東京ビッグサイトで話してきました — SusHi Tech Tokyo 2026のパネル登壇と、福岡=日本のカリフォルニア論
東京ビッグサイト、SusHi Tech Tokyo 2026のパネルに登壇しました2026年4月27日、東京ビッグサイトで開幕した SusHi Tech Tokyo 2026 のパネルセッションに、MenuMenuはパネリストとして登壇させていただきました。49カ国から約60,000人が集まり、750のスタートアップが...
東京ビッグサイト、SusHi Tech Tokyo 2026のパネルに登壇しました
2026年4月27日、東京ビッグサイトで開幕した SusHi Tech Tokyo 2026 のパネルセッションに、MenuMenuはパネリストとして登壇させていただきました。49カ国から約60,000人が集まり、750のスタートアップが出展する、アジア最大級のグローバル・イノベーション・カンファレンス。今年のテーマはAI、ロボティクス、レジリエンス、エンターテインメント。スタートアップが大企業にピッチするのではなく、企業や自治体が「自分たちの未解決の課題」を持ち寄って、解き手を探しに来る場——という構造そのものが、私たちにとっては大きな機会でした。
観光客に読めない、AIに引用されないお店は、存在していないのと同じ — もう一度、伝えた問い
福岡のManabu Hubs × Venture Café Fukuokaのデモデーで掲げたメッセージを、東京の会場でもう一度、より広い聴衆に向けて話しました。「観光客に読めない、AIに引用されないお店は、存在していないのと同じ」。2025年の訪日外国人は4,268万人、その85%が来日後のレストラン探しにGoogleマップを使い、これからはChatGPT・Perplexity・Geminiといった生成AIに直接「東京でおすすめの寿司は?」と尋ねる時代が始まろうとしている。その流れの中で、多くの日本の飲食店が外国語検索でもAI検索でも実質的に「見つからない」状態に置かれている——これは順位の問題ではなく、認識可能性の問題だという話を、できる限り丁寧に届けたつもりです。
MEO・AI SEO(GEO)・多言語メニュー — 3本柱を、もう少し丁寧に話せた時間
登壇では、私たちのアプローチを3つの柱に分けて説明しました。1つめは MEO(Map Engine Optimization)。観光客が実際に打つ検索語——「ramen near Shibuya」「best sushi Kyoto」「halal restaurant Osaka」——でGoogleマップ多言語検索の表示を改善する仕事です。2つめは AI SEO(GEO / Generative Engine Optimization)。生成AI検索が回答を生成するとき、その参照ソースとして自分のお店が引用されるための情報設計。schema.org構造化データ、料理ディテールの具体的記述、多言語の口コミ密度、NAP整合性——どれも一夜では作れません。3つめは 多言語メニュー。10言語に対応した写真ベースのデジタルメニューを、機械翻訳ではなくネイティブ監修で整えます。「親子丼」を Mother and Child Bowl と直訳してしまうと、AIは料理を再構築できない。意味を保った翻訳が、AIの理解度をそのまま決めるという話を、現場の事例も交えながら共有できました。
なぜ私たちは福岡で事業をしているのか — 日本のカリフォルニア論
パネルで「福岡から来ました」と自己紹介すると、必ず聞かれる質問があります。「なぜ東京じゃないんですか?」。その問いに、私たちは静かにこう答えています。「福岡は、日本のカリフォルニアだと思っているからです」。これは派手なキャッチコピーではなく、私たちが福岡で会社を立ち上げて以来、毎日感じている肌感覚です。
福岡市は2014年に国家戦略特区「グローバル創業・雇用創出特区」に指定されて以降、スタートアップビザ、創業時の法人税減免、起業家向けの相談窓口、海外との結節点づくりまで、行政・民間・大学が一枚の地図の上で動いています。森記念財団の都市ランキングでも、福岡は世界のスタートアップ分野で38位、国内では東京・大阪に並ぶ重要拠点として認識されつつあります。
もちろん、まだシリコンバレーそのものではありません。資金規模も人材プールも、米国西海岸とは段違いです。それでも私たちが福岡を「日本のカリフォルニア」と呼びたいのは、いくつもの肌感覚が重なるからです。アジアへの地理的近さ——ソウル・台北・上海まで2〜3時間台で届く距離感は、東京から見るアジアとはまったく別物です。街の空気のオープンさと、海外スタートアップとの距離の近さ(Manabu Hubsのように日本・台湾・オーストラリアを束ねるインキュベーターが福岡から立ち上がっている事実)。「やってみよう」を後押しする行政と地域コミュニティの密度。家族と暮らしながら創業できるライフスタイル、そして「東京の縮小版」ではなく独自の文化を持つ街であること。これらが、私たちが福岡を選び、これからも福岡で事業を続ける理由です。
カリフォルニアがアメリカ西海岸の入り口として世界中の才能を引き寄せたように、福岡はアジアへの入り口として、これから日本の起業シーンを変えていく拠点になり得ると、私たちは本気で信じています。SusHi Tech Tokyoの会場で台湾・韓国・東南アジアのチームと話していて、その確信はさらに強まりました。これからもっと多くの機会が、福岡から世界に向けて開かれていくはずです。
会場でお会いできた方々、これから出会う方々へ
パネル後の通路、ブースエリア、ピッチセッションの合間——会場のあちこちで、本当にたくさんの方とお話できました。海外から来られた投資家、大手食品メーカーの新規事業担当者、地方自治体の観光振興チーム、同じくスタートアップで戦っている同業の皆さん、そして「うちの店、まさに困ってます」と声をかけてくださった飲食店オーナーの方々。立場も国籍も違う方々が、それぞれの言語で「この問題は本当に大きい」と頷いてくださる時間は、私たちにとって何にも代えがたい確認の場でした。
SusHi Tech Tokyoの会期はまだ続きます。4月29日(水)の一般公開日まで、私たちもできる限り会場に滞在する予定です。もし「もう少し話したい」「あの話の続きを聞きたい」と思ってくださった方がいらっしゃったら、ぜひ気軽にお声がけください。スタートアップとして、投資家として、メディアとして、飲食店オーナーとして、自治体として——どの立場の方とでも、肩書きを横に置いて、現場の課題と次の一手を一緒に考えられる時間を持てたら嬉しいです。
これからのMenuMenu
福岡で受け取ったフィードバック、東京で交わしたこれからの会話、そして全国の飲食店オーナーが日々ぶつかっている現場の声——そのすべてが、私たちのプロダクトと言葉を磨き続ける源泉です。インバウンドが「日本のもうひとつの基幹産業」として根を張ろうとしている2026年。MenuMenuは検索と発見のレイヤーから、その地殻変動を支える仕事を、福岡から、東京から、そして世界に向けて続けていきます。今回のSusHi Tech Tokyoでお会いできた皆さんとの縁が、これから一緒に良いプロダクトを作り、良い市場を作り、良いパートナーシップに育っていくことを、心から願っています。
